Salsas Albert Adrià
Són una gamma de salses de receptes tradicionals i ingredients de qualitat que inclou allioli, romesco, brava, miso, ponzu, marinera i sofregit.
“Saben igual que les salses casolanes tradicionals i sempre estan a punt”
A la gamma de salses, n’hi ha tres inspirades en la cuina clàssica –l’allioli, el romesco i la salsa brava–, i dues de tradició espanyola: la marinera, a base de tomàquet, all i herbes, i un sofregit.
La salsa miso i la ponzu s’inspiren en la cuina japonesa i s’elaboren amb una pasta de soja fermentada amb arròs lleugerament especiada a base de vinagre d’arròs i cítrics, respectivament.
© Albert Adrià, 2024
