Gelato Collection

El proyecto Gelato Collection nace de la mano de Albert Adrià, Alfredo Machado y Ángel Velasco, director general de Torrons Vicens.

Lo hace con la voluntad de aplicar la filosofía y manera de entender la gastronomía adaptada al oficio heladero, cuyo propósito como en el resto de proyectos, es aprender e indagar en tan interesante mundo. Respetando siempre las recetas más tradicionales con los sabores de siempre, pero también explorando otras nuevas inspiradas sobre todo en combinaciones de ingredientes reflexionados desde un punto de vista gustativo.

La idea es crear un banco de recetas numeradas, al que iremos incorporando nuevos sabores regularmente, inspirándonos en el universo de los perfumistas para ir aportando a tan interesante oficio nuestra manera de entender el mundo del helado.

Trabajamos con los mejores productos del mercado para crear 4 familias:

* Helados tradicionales: vainilla, chocolate, coco, pistacho, fresa, etc.
* Helados de temporada: sobre todo frutas y hierbas de temporada‍
* Helados de autor: creaciones propias, bien partiendo de productos o combinaciones de ingredientes‍
* Helados adulto: alcohol/coctelería
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El interiorismo ha sido realizado por el estudio de interiorismo El Equipo Creativo. Responsables de otros proyectos de Albert Adrià como Tickets, Pakta o 41º Experience.
Fundado en 2011 por los arquitectos Oliver Franz Schmidt, Natali Canas del Pozo y Lucas Echeveste Lacy, EL EQUIPO CREATIVO es un reconocido estudio de arquitectura y diseño de interiores con sede en Barcelona especializado en el diseño de espacios para hostelería, gastronomía y marcas.