Sushi Shop

La signatura francesa Sushi Shop, qui aposta per la innovació i qualitat del producte, va triar a Albert Adrià per a la seva col·laboració anual amb xefs internacionals. Aquesta és la primera vegada que Sushi Shop col·labora amb un xef espanyol i ho fa dissenyant una edició limitada i exclusiva que va formar part de la carta dels seus restaurants a gran part d’Europa, així com de Madrid, Barcelona i València durant tot l’any 2024. Per a provar a casa, també van habilitar una opció delivery efímera disponible durant aquell mateix any.

La caixa de 21 peces, disponible fins a esgotar existències, conté un Shitake Gunkan, dos Shiso Nigiri, quatre Chicken Kimchi Futomaki, sis Tamago Spring, quatre Salmon Hako i Spicy Tuna Hako.

“En la meva experiència personal amb la cuina japonesa, sempre he intentat preservar els valors i la seva identitat, de la qual em declaro fervent admirador. El nostre únic objectiu: que les nostres elaboracions siguin del grat de tots vostès!”

A més de les elaboracions disponibles de la caixa el xef va crear 2 receptes especials: Onigiri de Shitake i el “Temaki by You”

“La possibilitat de jugar i preparar els teus propis temakis era massa atraient per a deixar-la escapar, diversió i qualitat a parts iguals! Per a aquesta creació, he ideat diverses preparacions: un guacamole amb sabors japonesos, un tàrtar de tonyina picant, una mescla de verdures cruixents i adobats, bolets shiitake confitades, que cadascun pot combinar al seu gust amb arròs i fulles cruixents de nori.”