Mercado Little Spain
Mercat Little Spain de la companyia ThinkFoodGroup del xef José Andrés, va obrir el seu primer mercat i conjunt de restaurants el divendres 15 de març del 2020, portant la cultura d’Espanya a la ciutat de Nova York amb la col·laboració creativa dels companys xefs espanyols, els germans Adrià, Ferran i Albert. Tres restaurants amb servei complet, 15 quioscos de menjars i dos bars. Els 35.000 peus quadrats de restaurants i mercat estan oberts tot el dia, ubicat al número 10 de Hudson Yards.
Mercat Little Spain és una carta d’amor a Espanya, que presenta la deliciosa diversitat d’aliments i begudes de tots els racons d’un dels països culinaris més rics del món. Ja sigui que tingui cinc minuts o cinc hores, hi ha alguna cosa per a tots els gustos, des d’un mos ràpid fins a un animat recorregut de tapes o un tranquil sopar espanyol.
“Estem portant les coses més delicioses de cada racó d’Espanya a Nova York. Estic molt emocionat d’obrir Mercat Little Spain, això és un somni fet realitat, tant per a mi com per als meus estimats amics Ferran i Albert”, va dir José Andrés.
“Mercat Little Spain porta a Nova York un nou tipus d’experiència culinària, un vibrant mercat on pots explorar i descobrir les maravelles de la cuina espanyola” va dir Kenneth A. Himmel, restaurador, president i cap executiu de Related Urban, la mà dreta de Related Companyies. “Si estàs buscant un lloc de celebració, un lloc per quedar amb els amics per prendre una copa de veure o comprar menjar per portar, Mercat Little Spain és el teu lloc, ubicat a Hudson Yards.”
El llegendari xef espanyol Ferrán Adrià i el seu germà Albert, que van conèixer José al començament de la seva carrera, a El Bulli. Van proveir una col·laboració creativa a la infraestructura conceptual, disseny i un concepte inicial del menú per ajudar a crear una autèntica experiència en un mercat espanyol a través de la perspectiva creativa d’aquests tres xefs llegendaris.
“És emocionant per a nosaltres estar al costat del nostre amic José per portar el sabor autèntic d’Espanya als Estats Units amb Little Spain,” va dir Albert Adrià. El mercat és una part central de la vida per a tots al nostre país, i la nostra esperança és recrear aquesta experiència per a la gent de Nova York.”
Restaurants i botigues
Mercat Little Spain porta per primera vegada els talents culinaris del xef Andrés a Nova York, oferint als seus convidats una immersió destinada a experimentar el menjar i la cultura del seu país d’origen, ja sigui per seure a menjar, per comprar menjar per emportar o per passar hores de gaudi prenent tapes.
Desenvolupat per Capella García Arquitectura, un col·laborador prolongat d’Andrés, juntament amb ICrave, l’estudi de disseny i innovació novaiorquès i Anthony Mrkic Architect, Inc., el disseny interior de Mercat Little Spain està profundament relacionat amb una autèntica estètica i decoració espanyola. Per crear un veritable racó d’Espanya als Estats Units.
“Mercat Little Spain és un somni des de fa 30 anys, en què estiguéssim tots tres junts en un projecte a Nova York,” va dir Ferran Adrià. “És un projecte que culmina una manera de veure la gastronomia espanyola, on dialoga la tradició i la modernitat, i la il·lusió és que es converteixi en una gran eina per a l´exportació de productes.”
Mercat Little Spain ofereix més que només una exploració gastronòmica. Et porta a una completa experiència d’immersió cultural, que transporta els convidats a Espanya, en un espai decorat amb art, murals, materials, mobiliari, tota mena de recursos de prodigiosos artistes espanyols, els treballs dels quals són tan rics i diversos com la cuina del seu país.
Podeu trobar tota la informació actualitzada a la seva web: https://www.littlespain.com/
Mercado Little Spain, from chef José Andrés’ company ThinkFoodGroup, opened its first market and restaurants on Friday, 15 March 2020, bringing the culture of Spain to New York City in creative collaboration with fellow Spanish chefs, brothers Ferran and Albert Adrià.
Three full-service restaurants, 15 food and retail kiosks and two bars. The 35,000-square-foot restaurant and market is open all day at 10 Hudson Yards.
Mercado Little Spain is a veritable love letter to Spain, showcasing the delicious diversity of food and drink from all corners of one of the world’s richest culinary countries. Whether you have five minutes or five hours, there is something for everyone – from a quick bite to a lively tapas crawl to a leisurely Spanish dinner.
“We are bringing the most delicious things from every corner of Spain to New York. I am very excited to open Mercado Little Spain, this is a dream come true, both for me and for my dear friends Ferrán and Albert,” said José Andrés.
“Mercado Little Spain brings a new type of culinary experience to New York, a vibrant market where you can explore and discover the wonders of Spanish cuisine,” said Kenneth A. Himmel, restaurateur, president and CEO of Related Urban, the right-hand man of Related Companies. “If you are looking for a venue for a celebration, a place to meet friends for a glass of wine or to buy food to go, Mercado Little Spain is your place, located in Hudson Yards.”
Legendary Spanish chefs Ferrán Adrià and his brother Albert, who met José at the beginning of his career at El Bulli, provided a creative collaboration on the conceptual infrastructure, design and initial menu concept to help create an authentic experience in a Spanish market through the creative perspective of these three legendary chefs.
“It is exciting for us to join our friend José in bringing the authentic taste of Spain to the United States with Little Spain,” said Albert Adrià. The market is a central part of life for everyone in our country, and our hope is recreate that experience for the people of New York.”
Restaurants and shops
Mercado Little Spain brings the culinary talents of Chef Andrés to New York for the first time, offering guests an immersive experience to experience the food and culture of their country of origin, whether it be sitting down to eat, buying food to go, or spending time enjoying tapas.
Designed by Capella García Arquitectura, a long-time collaborator of Andrés, together with ICrave, the New York design and innovation studio, and Anthony Mrkic Architect, Inc., the interior design of Mercado Little Spain is strongly linked to authentic Spanish aesthetics and decoration. To create a real corner of Spain in the United States.
“Mercado Little Spain has been a dream for 30 years, in which the three of us were together on a project in New York,” said Ferran Adrià. “It is a project that culminates a way of seeing Spanish gastronomy, where tradition and modernity dialogue, and the illusion is that it becomes a great tool for the export of products.”
Mercado Little Spain is more than just a gastronomic discovery. It’s a complete cultural immersion that transports you to Spain, in a space decorated with art, murals, materials, furniture, all sorts of resources from the great Spanish artists whose work is as rich and varied as the country’s cuisine.
You can find all the updated information on their website: https://www.littlespain.com/
Mercado Little Spain de la compañía ThinkFoodGroup del chef José Andrés, abrió su primer mercado y conjunto de restaurantes el viernes 15 de marzo de 2020, trayendo la cultura de España a la ciudad de Nueva York con la colaboración creativa de los compañeros chefs españoles, los hermanos Adrià, Ferrán y Albert. Tres restaurantes con servicio completo, 15 quioscos de comidas y dos bares. Los 35.000 pies cuadrados de restaurantes y mercado están abiertos todo el día, ubicado en el número 10 de Hudson Yards.
Mercado Little Spain es una verdadera carta de amor a España, que presenta la deliciosa diversidad de alimentos y bebidas de todos los rincones de uno de los países culinarios más ricos del mundo. Ya sea que tenga cinco minutos o cinco horas, hay algo para todos los gustos, desde un bocado rápido hasta un animado recorrido de tapas o una tranquila cena española.
“Estamos trayendo las cosas más deliciosas de cada rincón de España a Nueva York. Estoy muy emocionado de abrir Mercado Little Spain, esto es un sueño hecho realidad, tanto para mí como para mis queridos amigos Ferrán y Albert,” dijo José Andrés.
“Mercado Little Spain trae a Nueva York un nuevo tipo de experiencia culinaria, un vibrante mercado donde puedes explorar y descubrir las maravillas de la cocina española” dijo Kenneth A. Himmel, restaurador, presidente y jefe ejecutivo de Related Urban, la mano derecha de Related Companies. “Si estás buscando un lugar de celebración, un lugar para quedar con los amigos para tomar una copa de vino o comprar comida para llevar, Mercado Little Spain es tu lugar, ubicado en Hudson Yards.”
El legendario chef español Ferrán Adrià y su hermano Albert, quienes conocieron a José al comienzo de su carrera, en El Bulli. Proveyeron una colaboración creativa en la infraestructura conceptual, diseño y un concepto inicial del menú para ayudar a crear una autentica experiencia en un mercado español a través de la perspectiva creativa de estos tres chefs legendarios.
“Es emocionante para nosotros estar junto a nuestro amigo José para traer el sabor auténtico de España a los Estados Unidos con Little Spain,” dijo Albert Adrià. El mercado es una parte central de la vida para todos en nuestro país, y nuestra esperanza es recrear esa experiencia para la gente de Nueva York.”
Restaurantes y tiendas
Mercado Little Spain trae por primera vez los talentos culinarios del chef Andrés a Nueva York, ofreciendo a sus invitados una inmersión destinada a experimentar la comida y cultura de su país de origen, ya sea para sentarse a comer, para comprar comida para llevar o para pasar horas de disfrute tomando tapas.
Desarrollado por Capella García Arquitectura, un prolongado colaborador de Andrés, junto a ICrave, el estudio de diseño e innovación neoyorkino y Anthony Mrkic Architect, Inc., el diseño interior de Mercado Little Spain está profundamente relacionado con una autentica estética y decoración española. Para crear un verdadero rincón de España en Estados Unidos.
“Mercado Little Spain es un sueño desde hace 30 años, en el que estuviéramos los tres juntos en un proyecto en Nueva York,” dijo Ferran Adrià. “Es un proyecto que culmina una manera de ver la gastronomía española, donde dialoga la tradición y la modernidad, y la ilusión es que se convierta en una gran herramienta para la exportación de productos.”
Mercado Little Spain ofrece más que solo una exploración gastronómica. Te lleva a una completa experiencia de inmersión cultural, que transporta a los invitados a España, en un espacio decorado con arte, murales, materiales, mobiliario, todo tipo de recursos de prodigiosos artistas españoles, cuyos trabajos son tan ricos y diversos como la cocina de su país.
Puede encontrar toda la información actualizada en su web: https://www.littlespain.com/
© Albert Adrià, 2025
