The French firm Sushi Shop, which is committed to product innovation and quality, chose Albert Adrià for its annual collaboration with international chefs. This is the first time that Sushi Shop has collaborated with a Spanish chef and it did so by designing a limited and exclusive edition that formed part of the menu of its restaurants around Europe as well as in Madrid, Barcelona and Valencia throughout the year 2024. To try at home, they also enabled an ephemeral delivery option available during the same year.

The 21-piece box, available while stocks last, contains one Shitake Gunkan, two Shiso Nigiri, four Chicken Kimchi Futomaki, six Tamago Spring, four Salmon Hako and Spicy Tuna Hako.

“In my personal experience with Japanese cuisine, I have always tried to preserve the values and identity of Japanese cuisine, of which I am a fervent admirer. Our only goal is to make sure that our dishes are to your taste!

In addition to the preparations available in the box, the chef created 2 special recipes: Shitake Onigiri and “Temaki by You”.

“The opportunity to play and make your own temakis was too tempting to pass up – fun and quality in equal measure! For this creation, I have come up with several preparations: a guacamole with Japanese flavors, a spicy tuna tartar, a mix of crunchy vegetables and pickles, confit shiitake mushrooms, which everyone can combine as they like with vinegary rice and crispy nori leaves”.

La signatura francesa Sushi Shop, qui aposta per la innovació i qualitat del producte, va triar a Albert Adrià per a la seva col·laboració anual amb xefs internacionals. Aquesta és la primera vegada que Sushi Shop col·labora amb un xef espanyol i ho fa dissenyant una edició limitada i exclusiva que va formar part de la carta dels seus restaurants a gran part d’Europa, així com de Madrid, Barcelona i València durant tot l’any 2024. Per a provar a casa, també van habilitar una opció delivery efímera disponible durant aquell mateix any.

La caixa de 21 peces, disponible fins a esgotar existències, conté un Shitake Gunkan, dos Shiso Nigiri, quatre Chicken Kimchi Futomaki, sis Tamago Spring, quatre Salmon Hako i Spicy Tuna Hako.

“En la meva experiència personal amb la cuina japonesa, sempre he intentat preservar els valors i la seva identitat, de la qual em declaro fervent admirador. El nostre únic objectiu: que les nostres elaboracions siguin del grat de tots vostès!”

A més de les elaboracions disponibles de la caixa el xef va crear 2 receptes especials: Onigiri de Shitake i el “Temaki by You”

“La possibilitat de jugar i preparar els teus propis temakis era massa atraient per a deixar-la escapar, diversió i qualitat a parts iguals! Per a aquesta creació, he ideat diverses preparacions: un guacamole amb sabors japonesos, un tàrtar de tonyina picant, una mescla de verdures cruixents i adobats, bolets shiitake confitades, que cadascun pot combinar al seu gust amb arròs i fulles cruixents de nori.”

La firma francesa Sushi Shop, quien apuesta por la innovación y calidad del producto, escogió a Albert Adrià para su colaboración anual con chefs internacionales. Esta es la primera vez que Sushi Shop colabora con un chef español y lo hace diseñando una edición limitada y exclusiva que formó parte de la carta de sus restaurantes en varios países de Europa así como de Madrid, Barcelona y Valencia durante todo el año 2024. Para probar en casa, también habilitaron una opción delivery efímera disponible durante ese mismo año.

La caja de 21 piezas, disponible hasta agotar existencias, contiene un Shitake Gunkan, dos Shiso Nigiri, cuatro Chicken Kimchi Futomaki, seis Tamago Spring, cuatro Salmon Hako y Spicy Tuna Hako.

“En mi experiencia personal con la cocina japonesa, siempre he intentado preservar los valores y su identidad, de la cual me declaro ferviente admirador. Nuestro único objetivo: ¡que nuestras elaboraciones sean del agrado de todos ustedes!”

Además de las elaboraciones disponibles en la caja el chef creó 2 recetas especiales: Onigiri de Shitake y el “Temaki by You”

“La posibilidad de jugar y preparar tus propios temakis era demasiado atrayente para dejarla escapar, ¡diversión y calidad a partes iguales!  Para esta creación, he ideado varias preparaciones: un guacamole con sabores japoneses, un tartar de atún picante, una mezcla de verduras crujientes y encurtidos, setas shiitake confitadas, que cada uno puede combinar a su gusto con arroz avinagrado y hojas crujientes de nori.”