Salsas Albert Adrià
Son una gama de salsas de recetas tradicionales e ingredientes de calidad que incluye alioli, romesco, brava, miso, ponzu, marinera y sofrito.
“Saben igual que las salsas caseras tradicionales y siempre están listas”
En la gama de salsas, hay tres inspiradas en la cocina clásica –el alioli, el romesco y la salsa brava–, y dos de tradición española: la marinera, a base de tomate, ajo y hierbas, y un sofrito.
La salsa miso y la ponzu se inspiran en la cocina japonesa, y se elaboran con una pasta de soja fermentada con arroz ligeramente especiada y a base de vinagre de arroz y cítricos, respectivamente.
© Albert Adrià, 2024
