Sushi Shop

La firma francesa Sushi Shop, quien apuesta por la innovación y calidad del producto, escogió a Albert Adrià para su colaboración anual con chefs internacionales. Esta es la primera vez que Sushi Shop colabora con un chef español y lo hace diseñando una edición limitada y exclusiva que formó parte de la carta de sus restaurantes en varios países de Europa así como de Madrid, Barcelona y Valencia durante todo el año 2024. Para probar en casa, también habilitaron una opción delivery efímera disponible durante ese mismo año.

La caja de 21 piezas, disponible hasta agotar existencias, contiene un Shitake Gunkan, dos Shiso Nigiri, cuatro Chicken Kimchi Futomaki, seis Tamago Spring, cuatro Salmon Hako y Spicy Tuna Hako.

“En mi experiencia personal con la cocina japonesa, siempre he intentado preservar los valores y su identidad, de la cual me declaro ferviente admirador. Nuestro único objetivo: ¡que nuestras elaboraciones sean del agrado de todos ustedes!”

Además de las elaboraciones disponibles en la caja el chef creó 2 recetas especiales: Onigiri de Shitake y el “Temaki by You”

“La posibilidad de jugar y preparar tus propios temakis era demasiado atrayente para dejarla escapar, ¡diversión y calidad a partes iguales!  Para esta creación, he ideado varias preparaciones: un guacamole con sabores japoneses, un tartar de atún picante, una mezcla de verduras crujientes y encurtidos, setas shiitake confitadas, que cada uno puede combinar a su gusto con arroz avinagrado y hojas crujientes de nori.”