Prensa

La huella de Albert Adrià agita la gastronomía

24/03/2022

El Mundo / Marta Fernández Guadaño

Varios discípulos de Albert Adrià, en los que fueron sus restaurantes barceloneses -cerrados en la pandemia-, conforman la ‘cantera elBarri’, a través de la que pervive un modelo creativo de innovadores proyectos alrededor de La Familia de ‘barrinianos’.

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