Prensa

Ferran Adrià presenta el primer volumen de coctelería de la Bullipedia

12/11/2018

LA VANGUARDIA - Rosanna Carceller

“Fundamentos” es el primero de los cuatro libros “El Sapiens de los cócteles, coctelería y bartenders”. “Hay un antes y un después de este proyecto, porque estos serán los libros de texto de los futuros bármanes. Es una obra impresionante, nunca se había hecho el enorme esfuerzo de cohesionar toda la información sobre coctelería”, dice Marc Álvarez, jefe de coctelería de los restaurantes de elBarri de Albert Adrià y curador de contenidos sobre coctelería en la Bullipedia de elBullifoundation.

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