Mercado Little Spain
Mercado Little Spain de la compañía ThinkFoodGroup del chef José Andrés, abrió su primer mercado y conjunto de restaurantes el viernes 15 de marzo de 2020, trayendo la cultura de España a la ciudad de Nueva York con la colaboración creativa de los compañeros chefs españoles, los hermanos Adrià, Ferrán y Albert. Tres restaurantes con servicio completo, 15 quioscos de comidas y dos bares. Los 35.000 pies cuadrados de restaurantes y mercado están abiertos todo el día, ubicado en el número 10 de Hudson Yards.
Mercado Little Spain es una verdadera carta de amor a España, que presenta la deliciosa diversidad de alimentos y bebidas de todos los rincones de uno de los países culinarios más ricos del mundo. Ya sea que tenga cinco minutos o cinco horas, hay algo para todos los gustos, desde un bocado rápido hasta un animado recorrido de tapas o una tranquila cena española.
“Estamos trayendo las cosas más deliciosas de cada rincón de España a Nueva York. Estoy muy emocionado de abrir Mercado Little Spain, esto es un sueño hecho realidad, tanto para mí como para mis queridos amigos Ferrán y Albert,” dijo José Andrés.
“Mercado Little Spain trae a Nueva York un nuevo tipo de experiencia culinaria, un vibrante mercado donde puedes explorar y descubrir las maravillas de la cocina española” dijo Kenneth A. Himmel, restaurador, presidente y jefe ejecutivo de Related Urban, la mano derecha de Related Companies. “Si estás buscando un lugar de celebración, un lugar para quedar con los amigos para tomar una copa de vino o comprar comida para llevar, Mercado Little Spain es tu lugar, ubicado en Hudson Yards.”
El legendario chef español Ferrán Adrià y su hermano Albert, quienes conocieron a José al comienzo de su carrera, en El Bulli. Proveyeron una colaboración creativa en la infraestructura conceptual, diseño y un concepto inicial del menú para ayudar a crear una autentica experiencia en un mercado español a través de la perspectiva creativa de estos tres chefs legendarios.
“Es emocionante para nosotros estar junto a nuestro amigo José para traer el sabor auténtico de España a los Estados Unidos con Little Spain,” dijo Albert Adrià. El mercado es una parte central de la vida para todos en nuestro país, y nuestra esperanza es recrear esa experiencia para la gente de Nueva York.”
Restaurantes y tiendas
Mercado Little Spain trae por primera vez los talentos culinarios del chef Andrés a Nueva York, ofreciendo a sus invitados una inmersión destinada a experimentar la comida y cultura de su país de origen, ya sea para sentarse a comer, para comprar comida para llevar o para pasar horas de disfrute tomando tapas.
Desarrollado por Capella García Arquitectura, un prolongado colaborador de Andrés, junto a ICrave, el estudio de diseño e innovación neoyorkino y Anthony Mrkic Architect, Inc., el diseño interior de Mercado Little Spain está profundamente relacionado con una autentica estética y decoración española. Para crear un verdadero rincón de España en Estados Unidos.
“Mercado Little Spain es un sueño desde hace 30 años, en el que estuviéramos los tres juntos en un proyecto en Nueva York,” dijo Ferran Adrià. “Es un proyecto que culmina una manera de ver la gastronomía española, donde dialoga la tradición y la modernidad, y la ilusión es que se convierta en una gran herramienta para la exportación de productos.”
Mercado Little Spain ofrece más que solo una exploración gastronómica. Te lleva a una completa experiencia de inmersión cultural, que transporta a los invitados a España, en un espacio decorado con arte, murales, materiales, mobiliario, todo tipo de recursos de prodigiosos artistas españoles, cuyos trabajos son tan ricos y diversos como la cocina de su país.
Puede encontrar toda la información actualizada en su web: https://www.littlespain.com/
© Albert Adrià, 2024
