Información adicional
| Peso | 2 kg |
|---|
Los postres de el Bulli
Los postres de el Bulli. Este libro sale a la luz después de un largo proceso previo de diez años de trabajo en cocina y de un año y medio de elaboración. En él pretendo reflejar una visión personal de la nueva pastelería de restaurante, desde un punto de vista profesional y a la vez divulgativo; por ello, creo que puede servir tanto al cocinero con experiencia como el joven que empieza a introducirse en este mundo. Con los postres de El Bulli espero, en definitiva, proporcionar una herramienta útil a los cocineros y pasteleros, así como un goloso entretenimiento a todos los amantes de la buena cocina.
256 páginas
306 x 240 mm
Tapa dura
ISBN: 978-8483071533
Productos relacionados
Les postres del Bulli
Les postres del Bulli. Aquest llibre surt a la llum després d’un llarg procés previ de deu anys de treball a la cuina i d’un any i mig d’elaboració. Hi pretenc reflectir una visió personal de la nova pastisseria de restaurant, des d’un punt de vista professional i alhora divulgatiu; per això, crec que pot servir tant el cuiner amb experiència com el jove que es comença a introduir en aquest món. Amb les postres d’El Bulli espero, en definitiva, proporcionar una eina útil als cuiners i pastissers, així com un golós entreteniment a tots els amants de la bona cuina.
256 pàgines
306 x 240 mm
Tapa dura
ISBN: 978-8483071533
