Natura

Natura.  Natura és el projecte somiat d’Albert Adrià, un camí que l’ha portat a investigar durant dos anys i mig noves maneres d’expressar-se a través de l’elaboració de postres. El resultat són 49 postres per a les quals s’ha inspirat en la natura. Natura és el fruit d’una “jove maduresa”, de 23 anys en aquesta professió exigent i apassionant alhora. Com el mateix autor comenta: “No pretenc que Natura  sigui un estil o una línia de treball. Si aquest llibre pot servir perquè els professionals se sentin orgullosos d’exercir aquest ofici, em val i em sobra.”

152 pàgines

255 x 307 mm

Tapa dura

ISBN: 978-8498673487