Tapas, La cuina de Tickets

Tapas, La cuina de Tickets. El restaurant Tickets, a Barcelona, és «un Bulli de barri», com ha definit el seu creador, Albert Adrià. Per a aquest prestigiós xef, la tapa està indubtablement associat a la festa, la sorpresa i la varietat. A Tickets, menjar de tapes és més que una manera d’alimentar-se, és una filosofia de cuina i de vida. Albert Adrià ens convida a tastar a casa nostra aquesta experiència gastronòmica i cuina per a nosaltres les tapes emblemàtiques del seu restaurant.

Les olives, el tàrtar de tomàquet, les ostres en escabetx, l’airbaguette de pernil, la papillota de pèsols a la menta, el caneló d’alvocat i bou de mar o el mollet de papada són algunes de les cinquanta-cinc tapes amb què podrem transportar la màgia i encant del Tickets a la nostra cuina.

176 pàgines

193 x 269 mm

Tapa dura

ISBN: 978-84-90-56005-1