Información adicional
| Peso | 2 kg |
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Natura
Natura. Natura es el proyecto soñado de Albert Adrià, un camino que le ha llevado a investigar durante dos años y medio nuevas maneras de expresarse a través de la elaboración de postres. El resultado son 49 postres para los que se ha inspirado en la naturaleza. Natura es el fruto de una «joven madurez», de 23 años en esta profesión exigente y apasionante al mismo tiempo. Como el mismo autor comenta: «No pretendo que Natura sea un estilo o una línea de trabajo. Si este libro puede servir para que los profesionales se sientan orgullosos de ejercer este oficio, me vale y me sobra.»
152 páginas
255 x 307 mm
Tapa dura
ISBN: 978-8498673487
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Natura
Natura. Natura is Albert Adrià’s dream project, a journey that has taken him two and a half years to explore new ways of expressing himself through the preparation of desserts. The result is 49 desserts inspired by nature. Natura is the fruit of a «young maturity», 23 years in this demanding and exciting profession. As the author himself says: «I do not pretend that Natura is a style or a way of working. If this book can make professionals feel proud of their profession, it will have been worth it, and I have enough of that».
152 pages
255 x 307 mm
Hard-cover book
ISBN: 978-8498673487
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Natura
Natura. Natura és el projecte somiat d’Albert Adrià, un camí que l’ha portat a investigar durant dos anys i mig noves maneres d’expressar-se a través de l’elaboració de postres. El resultat són 49 postres per a les quals s’ha inspirat en la natura. Natura és el fruit d’una «jove maduresa», de 23 anys en aquesta professió exigent i apassionant alhora. Com el mateix autor comenta: «No pretenc que Natura sigui un estil o una línia de treball. Si aquest llibre pot servir perquè els professionals se sentin orgullosos d’exercir aquest ofici, em val i em sobra.»
152 pàgines
255 x 307 mm
Tapa dura
ISBN: 978-8498673487
